Ingrediente
Numar de persoane
-
3 oua mari
-
100 de ml de ulei
-
175 gr de zahar praf
-
4 linguri de apa de floare de portocal
-
1 praf de copt
-
450 gr de faina
-
1 varf de cutit de sare
-
100 gr de pudra de migdale
-
100 gr de migdale prajite si taiate marunt (eu am pus felii de migdale)
-
50 gr de migdale prajite si taiate pentru decor
-
150 gr de stafide inmuiate in sucul de la o jumatate de portocala
-
2 linguri de coji de portocale confiate taiate marunt sau coaja de la portocala
Mod preparare
Timp total : 70 min
Preparare : 15 min
Coacere : 55 min
- Se incalzeste cuptorul la 230°
- Intr-un bol se pune faina, praful de copt, zaharul, pudra de migdale, cojile de portocala si sarea iar in mijloc se pune uleiul, ouale, apa de floare de portocal si se amesteca cu robotul sau manual apoi se adauga stafidele si migdalele taiate marunt.
- Daca folositi un robot de bucatarie aveti grija sa nu il supra solicitati, aluatul este destul de tare si e normal, framantati cu mana mai ales dupa ce ati adaugat migdalele care sunt tari, nu trebuie framantat decat atat cat sa fie toate bine amestecate.
- Aluatul fiind putin lipicios se lucreaza cu faina si se fac 2 rulouri ca si la salamul de biscuti doar ca vor fi mai groase de aproximativ 20 cm fiecare si se pun pe tava cu hartie de copt.
- Se coc 5 minute la 230° si 40-45 min la 150° apoi se racesc se taie felii groase de aproximativ 1 cm si se pun unul langa celalalt in tava pe hartia de copt si se coc din nou cate 10 minute pe fiecare parte la 170°.
- Din aceasta reteta ies 2 rulouri de biscuiti.
Coji De Portocala Confiate
-
cojile de la 2 kg de portocale BIO
-
1 kg de zahar
-
zahar pudra pentru a le conserva
- La fiecare portocala se taie capetele iar apoi portocala tinuta in picioare se taie fasii mari ca si ananasul iar acele fasii se taie la randul lor in alte fasii mai subtiri de aprox 0,5 cm.
- Cojile se spala bine in apa rece si se pun tot in apa rece la fiert timp de 5 minute apoi iar se spala cu apa rece,se schimba apa si se repeta acest procedeu de 3 ori astfel tot gustul amar din coaja va disparea.
- Intr-o oala se pun cojile cu apa pana la nivelul cojile,se adauga zaharul si se fierb cu capac la foc mic fara sa invartim timp de 2 ore.
- In ziua urmatoare se pot pune direct in borcane pentru conservare la frigider iar pentru a ramane uscate se pun pe hartie de copt si se presara zahar pudra peste ele,spre seara sunt deja uscate se mai amesteca bine pentru a se prinde bine zaharul pudra pe toate partile apoi se pot pune intr-o cutie pentru conservare.
Pofta buna !