Dificultate : simplu

Portii : 8

Marmelada de portocale cu ghimbir

Dupa reteta de coji de portocale va propun o reteta de marmelada de portocale cu ghimbir care schimba putin gustul clasic dulce al dulceturilor cu un gust usor amarui parfumat de ghimbir.

Ingrediente :

2 kg de portocale de preferinta BIO

1kg de zahar

1 steluta de anason

O bucata de ghimbir de marimea degetului mare

Mod de preparare :

1 .Se taie capetele de la portocale si tinute in picioare se taie curbat fasii de coaja de portocala chiar cu un pic de miez de portocala,deci toata partea alba a portocalei va fi cu coaja(pune-ti cojile in asteptare pentru reteta de coji confiate care sunt delicioase)

2 .Se taie toate portocalele cubulete si se pun intr-o oala cu fund mai gros,se adauga zaharul,steluta de anason si ghimbirul dat pe razatoare,apoi se pune la foc mic-mediu,trebuie sa fiarba incet timp de 3 ore,nu trebuie invartit decat foarte rar.

3 .Marmelada e gata atunci cand e translucida si sclipeste.Asa calda se pune in borcane care se inchid cat de repede posibil si se tin la cald cu prosoape pana la racire completa.