Noodles chinezesti cu vita si legume (Chinese Noodle Beef -Vegetables Stir Fry)

Ingrediente

Numar de persoane

Timp total : 30 min

Preparare : 30 min

Coacere : 0 min

Daca doriti ca legumele sa ramana putin crocante puteti sa le taiati fasii, eu prefer un format mai mic, cubulete ( special copii )
Se pun separat, morcovii intr-un bol, in alt bol ceapa/praz/ardei, in alt bol dovlecelul cu usturoiul si ghimbirul razuit pe razatoarea mica iar in alt bol vita taiata cubulete micute.
Cand toate sunt pregatite incepem prin a pune 3 linguri de ulei + 1 lingura de ulei de susan in tigaia wok sau o tigaie inalta pe care il lasam sa se incalzeasca foarte bine la foc mare, cand e fierbinte se pun morcovii si se invart bine din cand in cand timp de 2 minute (nu mai mult ), se adauga continutul bolului cu ceapa, praz, ardei, se invarte 3 minute apoi se adauga continutul bolului cu dovlecelul, usturoiul si ghimbirul si se invarte tot 2-3 minute si se adauga 2 linguri de sos soia sarat, 2 de sos soia dulce si 1 lingura de sos de scoici si se mai soteaza 2 minute, se iau din tigaie si se pune tot intr-un bol.
Pentru carnea de vita se pune in aceasi tigaie 3 linguri de ulei si se incalzeste bine, carnea va scoate apa si spuma, o lasam sa elimine toata apa si spuma la foc mare invartind din cand in cand, e gata cand incepe sa sfaraie si nu mai este apa.
Pastele noodles se pune la fiert in apa clocotita si sarata timp de 3-4 minute sau cat este indicat pe pachet, se strecoara si in aceeasi tigaie punem restul de 2 linguri de ulei si sotam noodles la foc mare 1 minut, se adauga 1 lingura de sos soia dulce si una de sos soia sarat.