Ingrediente
Numar de persoane
-
300 gr de faina
-
200 ml de lapte
-
7 gr de drojdie uscata sau dublu cantitatea pentru drojdie proaspata
-
50 gr de unt
-
1 varf de lingurita de sare fina
-
800 ml de apa
-
20 gr de bicarbonat
-
100 gr de cascaval razuit
-
50 gr de amestec de seminte de floarea soarelui, dovleac, etc
Mod preparare
Timp total : 45 min
Preparare : 40 min
Coacere : 5 min
- Se face o maia din drojdie cu jumatate cantitatea de lapte caldut si se adauga 2 linguri de faina si se lasa sa isi dubleze volumul;
- Se pune restul de faina intr-un bol si se invarte cu sarea, se adauga maiaua, restul de lapte, se framanta si se adauga si untul cubulete la temperatura camerei si se framanta 5-10 minute apoi se lasa la dospit 2 ore;
- Se fac bilute de aluat de marimea unui ou apoi se formeaza bastonase de aproximativ 40 de cm, apoi se da forma unui bretzel si se pun pe o tava cu hartie de copt si se pun la frigider pana devin fermi;
- Intre timp se pune apa la fiert si se adauga bicarbonatul;
- Se pune cate un covrig in apa cu bicarbonat, se lasa pana urca covrigul la suprafata, daca nu urca inseamna ca s-a prins putin de oala si trebuie miscat cu o spatula;
- Se incalzeste cuptorul la 250 de grade;
- Covrigii se aseaza tot pe aceeasi tava pe care au fost, se presara semintele peste ei si cascaval apoi se dau la cuptorul incins la 250 de grade timp de 7-10 minute;
- Se pot servi atat calzi cat si reci;
Pofta buna !