Noodles chinezesti cu vita si legume (Chinese Noodle Beef -Vegetables Stir Fry)

Ingrediente

Numar de persoane

Timp total : 30 min

Preparare : 30 min

Coacere : 0 min

Daca doriti ca legumele sa ramana putin crocante puteti sa le taiati fasii, eu prefer un format mai mic, cubulete ( special copii )
Toate legumele se taie si se pun in boluri diferite sau dupa cum observati in imagine am pus in bol separat morcovii si dovlecelul cu ghimbir si usturoi iar restul impreuna.
Cand toate sunt pregatite incepem prin a pune 3 linguri de ulei + 1 lingura de ulei de susan in tigaia wok sau o tigaie inalta pe care il lasam sa se incalzeasca foarte bine la foc mare, cand e fierbinte se pun morcovii si se invart bine din cand in cand timp de 2 minute (nu mai mult ), se adauga continutul bolului cu ceapa, praz, ardei, se invarte 3 minute apoi se adauga continutul bolului cu dovlecelul, usturoiul si ghimbirul si se invarte tot 2-3 minute si se adauga 2 linguri de sos soia sarat, 2 de sos soia dulce si 1 lingura de sos de scoici si se mai soteaza 2 minute, se iau din tigaie si se pune tot intr-un bol.
Pentru carnea de vita se pune in aceasi tigaie 3 linguri de ulei si se incalzeste bine, carnea va scoate apa si spuma, o lasam sa elimine toata apa si spuma la foc mare invartind din cand in cand, e gata cand incepe sa sfaraie si nu mai este apa.
Pastele noodles se pune la fiert in apa clocotita si sarata timp de 3-4 minute sau cat este indicat pe pachet, se strecoara si in aceeasi tigaie punem restul de 2 linguri de ulei si sotam noodles la foc mare 1 minut, se adauga 1 lingura de sos soia dulce si una de sos soia sarat.