Ingrediente
Numar de persoane
-
4
mere mari -
70
gr de unt
-
100
gr de zahar
Mod preparare
Timp total : 100 min
Preparare : 60 min
Coacere : 40 min
- Merele se curata si se taie in 4 apoi se taie fasii nu foarte subtiri dar nici foarte groase.Le punem intr-o tigaie sau oala antiaderenta si adaugam zaharul si untul le lasam sa se topeasca si invartim incet doar de cateva ori pentru a nu rupe lamele de mar.
- In aproximativ 2-3 minute sunt gata,nu e necesar mai mult pentru a le putea aseza frumos peste tarta.
- Dupa ce tarta este coapta separat si apoi cu crema de migdale,se aseaza merele si se da la cuptor timp de 10 minute la 190 de grade.
- Daca doriti mai puteti adauga zahar peste mere inainte de a le baga la cuptor sau dupa ce le scoateti si se pot carameliza ca si la crema de zahar ars cu arzatorul.
Crema de migdale (frangipane)
-
140
gr de faina de migdale
-
120
gr de zahar pudra
-
113
gr de unt
-
1
ou mare
-
2
lg de faina
-
1
lingurita de sare fina
-
2
picuri de esenta de migdale.
- Se pun toate ingredientele intr-un robot care macina si se invart pana totul este omogen apoi se intinde cu o lingura sau spatula peste tarta.
- Dupa ce tarta a fost coapta la 160 de grade aprox 15 minute si racita (tarta nu trebuie sa fie total coapta adica maronie pentru ca se va coace si impreuna cu crema de migdale) aprox 8-10 min la 190 °.
- Aceasta crema se poate folosi si in alte combinatii, foietaj cu crema de migdale..etc
Aluat de tarta fara ou
-
113
gr de unt
-
175
gr de faina
-
3
gr de sare
-
1
lingurita de zahar
-
3
linguri de apa
- Se incalzeste cuptorul la 160°.
- Intr-un robot de macinat mic se pune faina, zahar, sare, unt cubulete la temperatura camerei sau rece dar cubuletele micute si se invarte de cateva ori pana se face ca un nisip, nu mult. Se adauga cele 3 linguri de apa si se mai invarte de 2 ori deci foarte putin, cateva secunde.Apoi se face o bila de aluat si se da la rece cel putin o jumatate de ora.
- Eu prefer sa intind aluatul pe folie de silicon sau pe hartie de copt ca apoi sa il intorc peste tava unde trebuie copt si sa aranjez apoi aluatul cu degetele, nu foarte mult pentru ca se topeste untul repede, apoi se baga la frigider pentru 2 ore vrem sa coacem tarta fara hartie de copt si fasole pentru a nu cadea marginile tartei.
- .Se coace 20-25 minute daca nu se mai baga la cuptor tarta, de exemplu cu crema de migdale atunci coacem tarta doar 15 minute si apoi cu crema de migdale la 190 de grade inca 8-10minute.
- La aceasta reteta se poate pune si o crema de migdale peste aluatul de tarta si apoi o crema de vanilie si fructe.. sau un crocant de cereale si o crema de lamaie..idei sunt multe..vi le partajez pe toate.
Pofta buna !
