Ingrediente
Numar de persoane
- 1 pliculet de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata
- 3 linguri de zahar
- 1 lingurita de sare
- 4 linguri mari de unt topit
- 250 ml de lapte
- 3 oua batute ca si la omleta
- 560 gr de faina
- 125 gr de unt pentru compozitia dinauntru
- 2 linguri de patrunjel proaspat
- 4 catei de usturoi dati pe razatoarea mica
- 200 gr de cascaval razuit
- 1 varf de lingurita de sare de mare
Mod preparare
Timp total : 90 min
Preparare : 60 min
Coacere : 30 min
- Se face maia din jumatate cantitatea de lapte caldut, nu fierbinte! cu zaharul si drojdia apoi se adauga aprox 4 linguri de faina si se lasa sa isi dubleze volumul
- Se pune intr-un bol faina ramasa iar peste se adauga maiaua, laptele ramas caldut, ouale batute si untul topit si se fralmanta 10 minute ( iese un aluat moale si lipicios)
- Se lasa la dospit 1 ora sau 1 ora si jumatate
- Untul la temperatura camerei se amesteca cu patrunjelul, usturoiul si sarea
- Dupa ce aluatul a dospit se intinde pe o suprafata cu faina un dreptunghi de aprox 40x30 cm peste care se intinde compozitia de unt, se presara cascavalul si se imparte sa iasa 16 patrate sau dreptunghiuri mici ( 4x4)
- Intr-o tava dreptunghiulara cu hartie de copt se aseaza fiecare dreptunghi pliat cu deschizatura in sus
- Se lasa la dospit 30 de minute in cuptor incalzit la 30-40 de grade apoi se scoate afara, se incalzeste cuptorul la 250 de grade
- Se coare 15 minute la 250 de grade
- Si 15 minute la 200 de grade
- Cand se scoate din cuptor se mai poate unge cu unt topit ( eu am preferat sa o las asa pentru ca are deja unt in interior)
Pofta buna !