Ingrediente
Numar de persoane
-
1
pliculet de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata -
3
linguri de zahar
-
1
lingurita de sare
-
4
linguri mari de unt topit
-
250
ml de lapte
-
3
oua batute ca si la omleta
-
560
gr de faina
-
125
gr de unt pentru compozitia dinauntru
-
2
linguri de patrunjel proaspat
-
4
catei de usturoi dati pe razatoarea mica
-
200
gr de cascaval razuit
-
1
varf de lingurita de sare de mare
Mod preparare
Timp total : 90 min
Preparare : 60 min
Coacere : 30 min
- Se face maia din jumatate cantitatea de lapte caldut, nu fierbinte! cu zaharul si drojdia apoi se adauga aprox 4 linguri de faina si se lasa sa isi dubleze volumul
- Se pune intr-un bol faina ramasa iar peste se adauga maiaua, laptele ramas caldut, ouale batute si untul topit si se fralmanta 10 minute ( iese un aluat moale si lipicios)
- Se lasa la dospit 1 ora sau 1 ora si jumatate
- Untul la temperatura camerei se amesteca cu patrunjelul, usturoiul si sarea
- Dupa ce aluatul a dospit se intinde pe o suprafata cu faina un dreptunghi de aprox 40x30 cm peste care se intinde compozitia de unt, se presara cascavalul si se imparte sa iasa 16 patrate sau dreptunghiuri mici ( 4x4)
- Intr-o tava dreptunghiulara cu hartie de copt se aseaza fiecare dreptunghi pliat cu deschizatura in sus
- Se lasa la dospit 30 de minute in cuptor incalzit la 30-40 de grade apoi se scoate afara, se incalzeste cuptorul la 250 de grade
- Se coare 15 minute la 250 de grade
- Si 15 minute la 200 de grade
- Cand se scoate din cuptor se mai poate unge cu unt topit ( eu am preferat sa o las asa pentru ca are deja unt in interior)
Pofta buna !
