Ingrediente
Numar de persoane
-
1
varza mare -
1
cana de orez
-
500
gr de carne tocata amestec vita-porc
-
2
cepe
-
2
linguri de amestec de gogosari-rosii, ca si zacusca ce se pun pe iarna
-
1
sticluta mica de aproximativ 0.33 de bulion, eu asa le am in camara
-
1
bucata de kaizer afumat
-
4
linguri de ulei
-
1
lingurita de boia
-
1
lingurita de piper
-
1
lingura de sare
Mod preparare
Timp total : 90 min
Preparare : 60 min
Coacere : 30 min
- Se taie marunt ceapa si se caleste in ulei si se adauga putina apa si se pune capacul.
- Cand e moale ceapa se ia de pe foc, se lasa putin la racit dar sa fie calda, se adauga peste orezul, boia, piper, sare, pasta de ardei si carnea tocata apoi se amesteca bine si se pune deoparte
- Varza se opareste intr-o oala cu apa si se taie pe rand cate o frunza care apoi se taie mai mici, mama dintr-o frunza mare face 3 sarmalute mici
- Se pune compozitia in funtie de marimea frunzei, eu pun aproximativ o lingurita de compozitie
- Se pune ulei in oala de fonta, se aseaza un strat de frunze de varza si marar apoi se pune un strat de sarmale, kaizer afumat si inca un strat de sarmale.
- Se acopera cu frunze de varza si se toarna bulionul si apa sa nu fie acoperite, sa se vada doar putin apa si bulionul.
- Se pun la fiert pe aragaz, la inceput la foc putin mai mare pana incep sa fiarba apoi la foc redus timp de 30-40 de minute, se scutura din cand in cand roata oala sa nu se prinda sarmalele la fundul oalei si se verifica cand e fiert orezul, acesta nu trebuie sa fie tare dar nici prea fiert.
- Pofta buna.
Pofta buna !
