Sushi

Mod preparare

1. Se pune orezul (eu nu folosesc orez special pentru sushi) intr-o oala si se spala schimband apa rece de 3 ori apoi se adauga apa de un deget deasupra orezului aprox 1 cm, se pune la fiert cu capac la foc mediu, eu il fierb 6 minute de cand incepe sa fiarba dar depinde de orez, nu trebuie sa fie tare dar nici prea fiert, verificati dupa 6 minute inainte nu luati capacul de pe oala.
2. Dupa ce s-a racit orezul incepem sa pregatim tot ce avem nevoie, covorasul pentru invartit sushi pe care eu il imbrac in folie alimentara din motive de igiena si curatare mai rapida, se pregatesc foile de alge, avocado se taie in doua apoi felii de 0,5 cm aproximativ, castravetele se taie o bucata cat jumatate foaia de alga pentru ca vom pune 2 bucati, se taie cele 4 parti de castravete pana la seminte aruncand mijllocul in forma de patrat iar celelalte bucati ce le utilizam le taiem bastoane patrate mai micute, cam 3-4 ies de pe o parte de castravete, tonul e pregatit si el :)
3. Se amesteca intr-un bol otetul cu zaharul si sarea pana se dizolva, se toarna peste orez si se invarte bine.
4. Sa aveti la indemana un bol cu apa rece sa va puteti spala si un prosop umed sa va stergeti.
5. Se pune o foaie de alga la o distanta de 0,5 cm de covoras cu partea lucioasa in jos apoi va udati mainile si luat un pumn mare de orez care il formati intr-o bila si aceasta o puneti pe alga si cu o mana tineti de alga si cu cealalta etalati orezul lasand in partea de sus alga fara orez aproximativ 3 cm.Va spalati pe maini.
6. Se aseaza bucatile de castravete apoi tonul si peste avocado, se uda cu apa partea de sus si jos de la alga si incepem sa rulam prima parte avand grija ca toata compozitia sa fie inauntru si apasand leger prima data apoi rulam si apas mai tare de aceasta data si tot asa pana se termina de rulat tot.
7. Eu prefer sa fac cu ton pentru ca pot manca si copii, cu somonul crud e complicat din cauza ca trebuie sa fie foarte proaspat iar cel afumat nu va recomand din propria experienta pentru ca schimba tot gustul la sushi si nu mai e sushi.
8. Cand cele patru rulouri sunt gata luam un cutit bine ascutit si il trecem prin prosopul ud astfel incat sa fie umeda lama si taiem bucati de marimea dorita…la fiecare taiere se sterge lama cutitului de prosopul ud. Se mai poate pune orez peste si sa le dam prin susan negru, ceapa prajita sau orice crocant doriti;
9. Va luati sosul de soia preferat, dulce sau sarat si seara sushi a inceput :) ..iese mult mai ieftin decat sushi cumparati, cantitativ mai multi si super proaspeti.
10. NU va descurajati daca nu ies perfect de prima data, eu am facut cel putin de 3-4 ori pana am reusit sa invat cat de tare trebuie strans ca sa nu se desfaca sau alte aspecte. In curand am sa partajez si alta reteta de sushi cu alte ingrediente si gusturi.